Dieta bezglutenowa nie jest dobrowolną dietą dla każdego. Oprócz ograniczenia zjadania potrwa zawierających gluten takich jak żyto, orkisz i jęczmień trzeba także wyeliminować te produkty, w których gluten jest ukryty. Dietę bez glutenu prowadzą ludzie z alergią pokarmową na gluten oraz cierpiący na celiakię. Ludzie cierpiący na celiakie, dietę powinni uwzględniać przez całe życie.

Alergia natomiast być może ustąpić więc stosowanie diety przestanie być już konieczne. Stosując dietę bezglutenową dozwolone są produkty zawierające mąkę kukurydzaną, ryżowa, gryczaną. Właśnie te rośliny nie posiadają na szczęście glutenu. Prowadząc dietę bez glutenu musisz dokładnie sorawdzać etykiety produktów. Sporo z nich w składzie ma ukryty gluten.

Najczęściej gluten znajduje się się w potrawach rybnych z puszki, kiełbasach, daniach zakonserwowanych, zupach i sosach sproszkowanych.

Gluten jest również w bakaliach. Kryje się tam, gdyż niektóre owoce w trakcie suszenia są pokrywane mąką. Uważnie należy się też przyglądać płatkom śniadaniowym. Będąc na diecie bez glutenu warto decydować się na te z znakiem przekreślonego kłosa. W taki mwypadku stuprocentową pewnośc, że produkt nie zawiera glutenu. Jeżeli chodzi o alkohol to trunki czyste są wolne od glutenu. ŚladoweBardzo małe ilości glutenu mogą trafić się w wódkach barwieonych, "żubrówce" i "żołądkowej gorzkiej". Ilość ta przecież jest niegroźna, kiedy potrzebna jest dieta eliminująca gluten. Unikać należy jednak piwa. Posiada ono słód jęczmienny a w nim zawarty jest niestety gluten. Dieta ograniczająca gluten praktykowana dłuższy czas może prowadzić do niedoborów pewnych. wartości pokarmowych, dlatego dietę powinnaś skonsultować z dietetykiem. .


<< Poprzedni
Następny >>